蜂蜜麪包條各種做法和配方 蜂蜜麪包條怎麼做好吃
1、食材:高粉,低粉,蜂蜜,酵母,糖,鹽,牛奶,蛋液,黃油,橄欖油,水。
2、將酵母,牛奶,蛋液,糖,鹽和蜂蜜混合均勻,倒入高粉和低粉,揉成光滑麪糰,加入軟化的黃油,繼續揉。收圓入盆做基礎發酵至兩倍大,用手指戳入,不快速反彈,也不凹陷。
3、取出麪糰,排氣,滾圓,中間發酵15分鐘。
4、揉搓成長條,按扁,由中間開始分別向兩頭擀開擀薄,底邊壓薄。
5、由上而下捲起,收口捏緊,從中間一切爲二,切面朝下間隔排入刷了油的烤盤裏。
6、將蜂蜜,橄欖油和水調和均勻成蜂蜜水。
7、170度,烤至上色後,再拿出來刷蜂蜜水,再烤至上色均勻即可。
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