蜂蜜豆沙小餐包的做法 怎樣做蜂蜜豆沙小餐包
1、食材:高筋麪粉300克、蜂蜜5克、雞蛋55克、豆沙餡250克、牛奶160克、酵母4克、黃油25克、糖10克、鹽2克。
2、除黃油蜂蜜外其他所有食材混合揉成麪糰,然後再加入黃油反覆揉成光滑的麪糰。
3、然後均等分成九個小面積,按扁對摺再對摺捲起。
4、豆沙餡揉成小丸子30克一個。
5、取一個麪糰按扁包一個豆沙餡兒慢慢捏攏收口,收口朝下依次全部做好,放入烤盤,中間留間隙。
6、室溫發酵1.5倍至兩倍大,表面噴水或者抹水,然後撒上白芝麻。
7、直接進烤箱不預熱,烤箱慢慢升溫的過程中還可以再發酵,上下火160度烤25分鐘。
8、時間到取出烤盤,給每個小餐包刷上蜂蜜。
9、然後再放進烤箱,上下火180度兩分鐘,完成。
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