蜂蜜豆沙餐包 蜂蜜豆沙餐包的做法
經驗2.08W
1、材料:高粉200克、雞蛋20克、蜂蜜30克、鹽2克、酵母2克、牛奶100克、黃油20克。
2、所有配料除黃油外全部放入面盆裏,手工揉至出模,加入黃油繼續揉5分鐘,這兩個過程共需要25分鐘左右。
3、放入烤箱,選發酵程序,發酵一小時,至體積擴大2--2.5倍
4、取出發酵好的麪糰,排氣後分成六等分揉成團,放在烤盤裏,蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
5、靜置好的麪糰壓扁擠入豆沙,收口團圓放在烤盤裏。
6、放在烤箱繼續發酵40分鐘。
7、拿出烤盤,在麪包上均勻的刷上蛋液,撒上芝麻,上下火180度,烤箱中層,18-20分鐘左右即可。
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