豆沙包簡單做法 做豆沙包步驟
1、麪粉2斤、紅豆250g、白糖200g、酵母適量。
2、步驟:將麪粉倒入大盆中,往盆中倒入適量的白糖攪拌均勻。
3、接着用大約40度左右的開水,化開酵母,攪拌成乳白色的液體,直至沒有顆粒狀爲止。
4、將攪拌好的酵母倒入麪粉中,將麪粉攪拌成棉絮狀,然後揉成光滑的麪糰。將光滑的麪糰蓋上蓋子,醒發半個小時。
5、準備煮紅豆,將紅豆清洗乾淨後,放入高壓鍋煮半個小時。將煮好的紅豆倒出,加入白糖攪拌均勻備用。
6、紅豆煮過之後,用勺子將紅豆壓碎,與白糖攪拌成泥狀。
7、這個時候,將醒發好的面,進行二次揉麪,排排麪糰裏的氣。這樣包子做起來纔會更佳的柔軟。
8、將二次排氣後的麪糰再次揉成光滑的麪糰,進行包豆沙餡,將蒸屜塗上一層花生油,把做好的包子放入蒸屜,再次醒發十分鐘。
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