各種麪包機的做法和配方 各種麪包機適用配方的做法

麪包機做酸奶吐司的做法：

1、將酵母放在酵母盒中，其餘材料都放入麪包桶中。（如果麪包機沒酵母盒，酵母直接放麪包桶吧）。

2、麪包機第一次揉麪2分鐘後，進入了第一次醒面過程。（顯示器的時間爲距離完成還剩的時間）。

3、經過了18分鐘的第一次醒面之後，麪包機進入了第二次揉麪過程。

4、經過15分鐘第二揉麪後，進入第二次醒面過程。

5、經過60分鐘第二次醒面之後，此時麪包機自動投酵母，發出啪啪的聲音。（這裏必須放下蓋子了，酵母在蓋子裏呢！）。

6、投好酵母后，麪包機立刻開始第三次揉麪。

7、經過15分鐘的第三次揉麪後，靜止5分鐘後，進入發酵過程。

8、一次發酵60分鐘後，麪糰基本已經發到滿桶，在這個點攪拌棒轉動，模擬了排氣過程，將麪糰打回原形。

9、再經過50分鐘的二次發酵後進入最後35分鐘的烘烤過程。

10、在烘烤程序即將完成之前5分鐘，最後打開看一下，如果覺得外皮顏色差不多了，就可以按停止鍵了。

11、等麪包放涼後，就可以手撕麪包品嚐了。這麪包和北海道吐司一樣是非常鬆軟的，有拉絲，不用奶油一樣可以做到。

麪包機做椰蓉吐司的做法：

1、將酵母放在酵母盒中，除了用於椰蓉餡的材料外，其餘材料都放入麪包桶中。（如果麪包機沒酵母盒，酵母直接放麪包桶吧）。

2、在麪包機開始工作後，可以製作椰蓉餡了。黃油軟化後，加入細砂糖，用打蛋器攪打均勻。

3、加入一個蛋黃，繼續攪打均勻。

4、加入椰蓉，拌勻備用。

5、當面包機工作到離完成還有2小時的時候，將麪糰取出，麪包機蓋子放下，維持麪包機原溫度。

6、取出麪包桶中的葉片，防止後面進入程序的第二次發酵時將整形好麪糰打亂。

7、將麪糰擀成35*20大小的面片。

8、將椰蓉餡塗抹滿面片的2/3部分。

9、將未塗椰蓉餡的1/3部分的面片翻折。

10、將面片的另1/3部分翻折。

11、用擀麪棍擀長後再翻折一次。

12、將翻摺好的麪糰從中間豎切。

13、將整好型的麪糰放回麪包桶，此時離完成還有1小時45分鐘 ，可以有1個多小時的發酵時間。

14、在離結束還有36分鐘的時候，打開蓋子，麪糰已經發酵到滿模的狀態了。

15、在麪糰上刷蛋液，灑上椰蓉後，關蓋，進入烘烤過程。

16、5分鐘烘烤後，等麪包機發出嗶嗶聲後取出。因爲這個吐司里加了一定量的椰蓉餡，所以就不用提早取出了，否則可能不熟。

17、取出麪包，這就完成啦！