青椰子怎麼挑選 如何選擇青椰子
1、最好選擇個大體重,手感比較重的,搖起來比較沉,水分足。
2、選帶有完整外皮的椰子。椰子的外皮是一層很好的保護傘,能保護好椰子的味道。如果沒有這層外皮,椰子就會失去了保護而將不再那麼新鮮了。(當然在短時間內不會變質,但時間長了椰子會變味)。有皮的比較好鑑別,看看外圍皮是否新鮮即可,儘量選外皮清脆,皮色深綠的。
3、帶有完整青色外皮,頂端的三棱稍堅實爲佳。假如按下時有軟蔫感覺,則果實太熟,味道次之。
4、再把椰子放在耳邊搖一搖,聽聽有沒有椰子水的響聲。如果聽到椰子水的響聲,則說明這隻椰子已經老了或是存放時間長了。選擇這樣的椰子喝水,則品味不出天然椰子的清香了。最適合喝水的椰子是從樹上摘下來摔在地上外皮不破,搖起來聽不見水響聲的。相反如果一隻椰子擺放久了,就算它的重量不變,晃動的時候也不怎麼能感覺到水的流動。
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