兒童雞蛋卷的做法大全 雞蛋卷的3種做法介紹
1、首先將雞蛋磕入碗中放入白糖,攪拌勻。麪粉過篩倒入蛋液中和芝麻拌勻後加入黃油(黃油一定要放入微波爐裏溶化)攪拌均勻,倒入牛奶攪勻。舀一勺麪糊薄薄的一層即可倒入鍋內轉勻,開小火慢慢加熱,煎至邊緣焦黃和鍋底脫開翻面煎至另一面同樣程度,然後將雞蛋餅倒扣在案板上迅速用筷子捲起來,放涼定型即可,做完後將平底鍋用冷水沖涼擦乾做下一個直至做完即可。
2、盆中放水,先打入兩個全蛋,另外兩個只放蛋清,將蛋黃放入另外的小碗裏。將水和蛋攪拌均勻。加入篩過的麪粉,攪拌均勻。將小香蔥切成細小的蔥末。蔥白不要切,留着備用。麪糊中加入胡椒粉、鹽、小香蔥。用打蛋器將麪糊充分攪拌均勻。電餅鐺預熱,用勺子舀一勺麪粉倒入中間,並順勢用勺底輕輕得轉動一圈,使其薄厚均勻。當餅變色後,刷一層蛋黃液。一面烙至金黃後,翻面繼續烙好即可。烙好的雞蛋餅,抹上醬,放上小香蔥蔥白,自己喜歡吃的菜,卷食即可。
3、雞蛋打散,加入一點點熱水,加麪粉調均,菠菜摘洗乾淨,鍋中水燒開,焯燙菠菜。撈出來控幹水晾涼,然後將菠菜切碎,放入調好的雞蛋麪糊裏,加入所有的調味料和一大勺清水,攪拌均勻。起鍋熱油,鍋中油熱後,轉小火,倒入麪糊,轉動鍋,用烙餅板將麪糊攤平。待一面定型後再翻面,煎至兩面金黃即可出鍋,這樣美味的雞蛋卷就做好了。
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