扇貝上的紅膏可以吃嗎 扇貝上的紅膏是什麼
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1、扇貝上的紅膏是可以吃的。
2、扇貝里紅色的東西是生殖腺,是雌性扇貝生殖腺成熟後變成的樣子,即漂亮的紅(橘黃)色,只有到了繁殖季節纔會成熟。
3、生殖腺顏色是辨別扇貝公母的關鍵。扇貝爲雌雄異體,存在雌雄同體的現象。在繁殖季節,雌性生殖腺呈橘紅色,雄性生殖腺呈乳白色,區分明顯。
4、簡單來講就是公扇貝有乳白色、月牙形的膏,母扇貝則是橘紅色、月牙形的黃兒。繁殖季節過後,生殖腺退化,雌、雄外觀上完全相同,呈無色半透明狀。
5、另外,在口味上,公扇貝的貝肉細膩,母扇貝則口感肥美。
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