酸菜燉豆腐家常做法 怎麼做酸菜燉豆腐
1、原料:酸菜、粉絲、五花肉、湯料、鹽、豆腐、蔥薑蒜末、雞精。
2、酸菜把根部切掉;用刀片成薄片,如果就那麼直接剁成絲,口感上會差很多的。
3、片好後再切絲,這樣口感才細膩。
4、切好的絲用活水沖洗乾淨,去去澀味。
5、粉條,紅薯做的比較好吃。用溫水泡開泡軟。
6、五花肉切片,然後切絲。
7、熱鍋,到一點油,蔥薑蒜炒香,炒熟肉絲,然後倒入酸菜。
8、約翻炒1分鐘,酸菜稍微出水後,放入切好的豆腐。
9、小心的翻炒均勻,不要把豆腐炒碎了;放入一塊湯料。
10、湯料融化了以後,放入已經泡好的粉條;大約煮4-5分鐘。
11、最後加入一點雞精就可以出鍋了。因爲湯料已經夠鹹了,根據自己的口味,也可以不再放鹽了。
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