九節蝦怎麼做好吃
九節蝦是一道以九條蝦身連成一段的蝦類菜品,以下是一種簡單的做法:
材料:
- 九節蝦 9只
- 蔥 適量
- 姜 適量
- 蒜 適量
- 青紅椒 適量
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 生抽 適量
- 白胡椒粉 適量
- 水澱粉 適量
- 雞粉 適量
- 食用油 適量
步驟:
1. 將九節蝦剪去蝦頭,去蝦線,洗淨剝殼,保留蝦尾。
2. 蝦身清理乾淨後,在蝦身上切幾刀,不要切斷,以便入味。
3. 蔥薑蒜切末,青紅椒切丁備用。
4. 熱鍋加入適量的食用油,放入蔥薑蒜末炒香。
5. 加入九節蝦翻炒至變色。
6. 加入料酒,翻炒均勻。
7. 加入適量的鹽、生抽和白胡椒粉,翻炒均勻。
8. 加入適量的水,大火翻炒均勻,待水快收干時加入青紅椒丁翻炒均勻。
9. 最後加入適量的雞粉,翻炒均勻,勾芡。
10. 炒至九節蝦熟透後,淋上少許香油即可出鍋。
這樣做出來的九節蝦鮮嫩可口、美味可口,香味濃郁、口感十足。可以作爲一道下飯菜或者配酒小吃。
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