牛仔骨湯的做法
牛仔骨湯是一道美味的湯品,下面是一種常見的牛仔骨湯的做法:
所需材料:
- 牛仔骨500克
- 洋蔥1個,切塊
- 胡蘿蔔1個,切塊
- 西洋芹1根,切塊
- 大蒜4瓣,切碎
- 番茄2個,切碎
- 番茄醬2湯匙
- 鹽和胡椒粉適量
- 水適量
步驟:
1. 將牛仔骨放入大鍋中,加入足夠的水,大火煮沸。
2. 將牛仔骨煮沸後轉小火,撇去浮沫,繼續煮20分鐘。
3. 將洋蔥、胡蘿蔔和西洋芹一起放入鍋中,煮10分鐘。
4. 加入切碎的大蒜和番茄,繼續煮10分鐘。
5. 加入番茄醬、鹽和胡椒粉調味,再次攪拌均勻。
6. 繼續煮30-40分鐘,直到牛仔骨變得很嫩。
7. 品嚐湯的味道,根據個人口味再次調整調味品的用量。
8. 熄火前可加入一些新鮮的香草葉或香料提味。
9. 湯煮好後,將牛仔骨和蔬菜用漏網撈出,留下清湯。
10. 將撈出的牛仔骨和蔬菜裝盤,倒入適量的清湯即可享用。
溫馨提示:可以根據個人喜好添加其他蔬菜或調味料,如土豆、花椰菜、耐烤麪包等,以增添口感和營養。
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