小鯧魚的做法大全
小鯧魚是一種常見的魚類,營養豐富,口感鮮美。下面是幾種常見的小鯧魚做法大全:
1. 清蒸小鯧魚:
將小鯧魚洗淨,撒上鹽和薑絲醃製片刻,放入蒸鍋中,大火蒸5-8分鐘即可。蒸熟後,再撒上蔥花和香菜末,淋上熱油即可。
2. 紅燒小鯧魚:
小鯧魚洗淨,切幾刀待用。鍋中加入適量油,放入姜蒜爆炒,然後加入少許豆瓣醬和郫縣豆瓣醬炒香。接着加入適量鹽、糖、料酒、生抽、老抽和水,燒開後放入鯧魚煮15分鐘即可。
3. 煎烤小鯧魚:
將小鯧魚洗淨,瀝乾水分。在魚身兩側抹上鹽、胡椒和檸檬汁,然後放入平底鍋中用中小火煎烤,直到兩面金黃即可。
4. 麻辣小鯧魚:
將小鯧魚洗淨,用刀在背部劃幾刀備用。鍋中放入適量油,放入蔥薑蒜炒香,加入適量豆瓣醬和郫縣豆瓣醬,再加入適量香辣醬和辣椒粉炒勻。然後加入鯧魚煮熟,最後撒上花椒粉和蔥花即可。
以上就是幾種常見的小鯧魚做法,你可以根據自己的口味和喜好選擇其中一種來製作。
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