鯧鯿魚的做法 鯧鯿魚怎麼做
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1、準備食材:生薑3片;大蒜頭3小枚;魚1條;小紅辣椒3顆;香蔥1小把;香菜1小把;鹽1勺半;糖小半勺;醋1勺半;生抽1勺半;老抽半勺;油1勺半。
2、準備所有材料。把大蒜頭拍扁,把生薑切絲。同時把鹽、醋、生抽以及老抽同時倒在一個碗裏,並攪勻。
3、清理鯧鯿魚。之後在兩邊的魚肚子上劃兩刀,爲了方便入味。再將切好的生薑放一部分在魚肚子裏,在魚肚子裏再放一些糖和鹽,也是爲了入味。
4、鍋燒熱,入油。油燒熱後,放入魚,煎至兩面的皮都有變形,直接在裏面加大蒜和切好的辣椒,之後加入配好的料汁。蓋上鍋蓋,調至小火。
5、在燒了10分鐘以後,將火調至大火,進行收汁。盛出魚之後,放上香蔥、香菜等材料裝飾。
標籤:鯿魚
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