清蒸素鯿魚怎麼做 清蒸素鯿魚的做法步驟
1、玉蘭片200克、油麪筋100克、香菇(幹)30克、澱粉(蠶豆)8克、胡椒粉1克、味精3克、黃酒5克、姜5克、小蔥10克、鹽3克、香油2克、白砂糖4克、花生油20克、生抽5克。
將浸髮香菇放入瓦盅,下油拌勻。
2、將姜、蔥放在香菇上面,加入素上湯50毫升、精鹽、味精、黃酒。
3、調好之後入蒸籠用中火蒸約10分鐘取出,去掉姜、蔥,取兩隻切絲。
4、將玉蘭片略浸後洗淨,換清水浸泡約6 小時,再用沸水浸泡2 小時至色白發軟,取出瀝去水。
5、洗較大的筍一隻,將筍尖部位改成魚頭形。6、另選筍肉改成魚尾形,餘下的筍斜着刀橫切成薄片。
7、再取香菇、筍各一片,改成魚目形。
8.油麪筋切成長約5 釐米、寬約4 釐米的塊。
9、將筍片放入沸水鍋,用中火煮約10分鐘,撈起泡在清水裏。
10、用中火燒熱炒鍋,下油,烹黃酒、白糖、香油、胡椒粉,約燜10 分鐘,取出瀝去水。
11、用中火燒熱炒鍋,下油,烹黃酒,放入油麪筋、香菇,加素上湯250毫升、精鹽、醬油、味精、白糖、香油炒勻,用溼澱粉調稀勾芡,取出放在碟裏墊底。
12、將筍片排在上面,砌成鯿魚身形,放上頭、尾、眼,撒上菇絲。
13、再入蒸籠用旺火蒸約5 分鐘,取出潷去水。
14、用中火燒熱炒鍋,下油,放入素上湯150毫升、香油、精鹽、味精、白糖,用溼澱粉調稀勾芡。
15、最後加油調勻,淋在魚上面即成。
-
醃蘿蔔條怎麼做
醃製蘿蔔條很簡單!以下是一種基本的醃製方法:###材料:-新鮮蘿蔔-鹽-白醋或米醋-糖-蒜(可選)-辣椒(可選)###步驟:1.**準備工作**:-將蘿蔔洗淨,去皮,然後切成細條狀或者薄片,根據個人口味調整大小。2.**醃製液**:-在一個大碗或容器中,加入適量的鹽、白醋或米醋以及糖。一般比例...
-
電腦屏幕亮度怎麼調
要調整電腦屏幕的亮度,可以按照以下方法操作:1.使用快捷鍵:大多數電腦上的鍵盤都有亮度調節鍵,通常是一個太陽形狀的標誌。按下該鍵並持續按住,然後使用鍵盤上的方向鍵向上或向下調整亮度。2.使用操作系統的設置:在Windows操作系統中,點擊桌面上的右下角通知區域的電...
-
孕婦可以吃紅棗嗎
孕婦可以吃紅棗。紅棗是一種營養豐富的食物,含有豐富的維生素和礦物質,對孕婦和胎兒都有益處。然而,孕婦在食用紅棗時應適量食用,不要過量。如果有任何疑慮或特殊情況,請諮詢醫生的建議。...
-
最有效的減肥方法是什麼
最有效的減肥方法是綜合運動和健康飲食的結合。這包括以下幾個方面:1.控制飲食:要遵循均衡飲食原則,食用適量的蛋白質、碳水化合物和健康脂肪,並且控制總體熱量攝入。選擇高纖維食物來增加飽腹感,減少食慾。2.增加運動:每週進行至少150分鐘的有氧運動,如快走、跑步、...