幹煎鯧魚的做法 香煎鯧魚的做法
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1、主料:鯧魚,輔料:姜、蔥、木薯粉,調料:食鹽、黃酒、雞精。
2、鯧魚清洗乾淨後,用刀切成三段備用。
3、薑切片蔥切段,然後用刀拍碎拍扁。
4、將切成塊的鯧魚放在大碗中,放入拍碎的薑片和蔥段,調入少許鹽,1湯匙料酒,少許雞精,攪拌均勻並注意不斷翻身醃製10分鐘以上;醃好後用乾淨的抹布擦掉多餘的汁水,灑上1湯匙生粉。
5、將幹生粉均勻的拍打在魚身上(切口處也要沾勻);平底鍋多放些油燒至滾熱後,放入魚段轉中小火煎至兩面金黃即可。
標籤:鯧魚
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