小燉肉的家常做法
小燉肉是一道家常菜,製作簡單,味道鮮美。下面是一種常見的家常做法:
材料:
- 豬肉(肉塊或排骨)500克
- 洋蔥1個
- 生薑適量
- 蒜瓣3-4個
- 料酒適量
- 醬油適量
- 白糖適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 水適量
- 蔥段適量
步驟:
1. 將豬肉切成塊狀,洗淨備用。洋蔥、姜和蒜瓣分別切碎備用。
2. 熱鍋涼油,將洋蔥、姜和蒜爆炒出香味。
3. 加入豬肉塊翻煎至大部分面色變白,然後加入適量的料酒焯水去腥。
4. 加入適量的醬油、白糖、鹽和雞精,調勻後加入適量的水,水要稍微多一些,以便燉出濃郁的湯汁。
5. 將燉鍋蓋好,改小火燜煮30-40分鐘,直至肉變得酥爛。
6. 出鍋前撒上一些蔥段進行裝飾即可。
這是一種基礎的小燉肉做法,你可以根據個人喜好,加入其他配料,如胡蘿蔔、土豆等,增加口感和營養。希望對你有幫助!
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