雞肉燉酸菜的家常做法 雞肉燉酸菜的家常做法分享

1、主料:雞肉400克 酸白菜100克。

2、輔料:香菜25克。

3、調料:大蒜(白皮)10克 鹽3克 雞精2克 辣椒(紅、尖)5克 花椒2克 八角2克 花生油20克 醬油5克。

4、將蒜切片,酸菜洗淨髮絲,香菜洗淨切段。

5、將雞肉洗淨切塊,放入沸水中焯一下,撈出。

6、坐鍋點火倒油,油熱後倒入雞塊翻炒,加入辣椒、花椒、八角、精鹽、雞精、醬油炒熟。

7、坐鍋點火倒油,油熱後放入蒜片煸出香味,倒入雞肉,再加入酸菜絲、精鹽、高湯燉10分鐘,撒上香菜即成。