家常排骨燉酸菜的做法 家常排骨燉酸菜的做法介紹

1、排骨冷水下鍋。

2、焯水至水乾，中間撇去浮沫盛出。

3、排骨再次入鍋，加入蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，幹辣椒，料酒，熱水，小火燉30分鐘。

4、鍋中倒油，加入蔥薑蒜，擠過水的酸菜，炒幹。

5、加入排骨，酸菜湯，煮肉湯，生抽，料酒，鹽，小火燉20分鐘即可。