酸菜燉排骨怎麼做 如何做酸菜燉排骨
經驗2.3W
1、準備好豬小排3根、大土豆一個、粉條一小把、酸菜1/4顆。同時我們還需要準備好蔥、姜、醬油、花椒粉、料酒、鹽、雞精。
2、把排骨剁成小塊,而且只能取中間的小排骨,同時對於兩頭的大骨頭,是不能用的。然後用開水燙去排骨的血沫。同時酸菜切成小塊,放在冷水中浸泡一會兒。而土豆去皮切大塊,粉條用熱水泡軟。蔥姜切沫。
3、烹飪排骨的時候要準備好配料。在小碗中配上料酒、花椒粉、鹽、雞精、水,攪拌均勻。
4、燒熱油鍋,放入蔥姜爆香,倒入排骨翻炒,加入醬油以及花椒粉。
5、等到排骨五成熟之後,放入酸菜、土豆和粉條,再多加一小碗水,倒入調好的調料,然加蓋用中火燉,十分鐘之後就可以吃了。
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