排骨燉酸菜怎麼做好吃 好吃的排骨燉酸菜的做法
1、排骨洗乾淨,鍋中加入冷水,直接把排骨放入鍋中,等水開後,再煮5分鐘。然後撈出放到盆中備用。
2、把燉鍋中加入適量的水後,起火,燒至鍋底水冒小泡時,再把盆中焯好的排骨放入鍋中。蔥姜切好,花椒袋、大料瓣備好待用。
3、鍋中的水燒開後,撇去上面的浮沫,放入適量的料酒,再把蔥段、薑片、花椒袋、大料瓣放入鍋中,攪拌均勻。蓋上鍋蓋,大火煮5分鐘後,改小火煮20分鐘。
4、在等候煮排骨的過程中,把酸菜放入盆中,洗兩遍,用手輕輕擠去水分,放入盆中待用。
5、把酸菜放入鍋中,攪拌均勻,放入幾個小的紅辣椒。
6、蓋上鍋蓋,大火燉煮5分鐘後,加入適量的鹽,再小火燉煮15分鐘。美味的排骨燉酸菜就做好了。
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