紅湯豆腐的做法
紅湯豆腐的做法如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 番茄 1 個
- 胡蘿蔔 1 個
- 洋蔥 1 個
- 大蒜 2 瓣
- 生薑 1 片
- 幹辣椒 適量
- 青蒜 適量
- 雞精 適量
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 水 適量
步驟:
1. 豆腐切成小塊,洗淨備用。
2. 番茄、胡蘿蔔和洋蔥切成小塊,大蒜和生薑切末備用。
3. 在鍋中倒入少許食用油,加入切碎的大蒜、生薑和幹辣椒煸炒出香味。
4. 加入切好的番茄、胡蘿蔔和洋蔥翻炒一會兒,使其稍微軟化。
5. 倒入適量的水,大火煮沸後轉小火煮約10分鐘,直到番茄和胡蘿蔔熟軟。
6. 將煮熟的番茄、胡蘿蔔、洋蔥和水倒入搪瓷鍋中,加入適量的鹽和雞精調味。
7. 將切好的豆腐塊放入煮沸的番茄水中,再次煮沸。
8. 加入適量的青蒜翻炒一會兒,即可關火。
紅湯豆腐做好後,可以搭配米飯食用,也可以作爲一道湯品。根據個人口味,可以酌情調整鹽和香辣的程度。
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