野雞香菇湯的做法
野雞香菇湯的做法如下:
材料:
- 1只野雞(約2.5-3斤)
- 10個幹香菇
- 1塊姜(約2寸長)
- 4-5顆蒜頭
- 1顆小紅棗
- 適量鹽和胡椒粉
- 適量水
步驟:
1. 先將野雞洗淨,切塊備用。將幹香菇泡發至軟化,切成薄片或厚片。
2. 將姜切成片狀,大蒜剁碎備用。
3. 取一個深鍋,加入足夠的水,放入野雞塊、薑片、蒜頭碎和小紅棗,大火煮沸。
4. 將火調小,繼續煮沸的同時撇去浮沫,保持湯的清澈。
5. 加入幹香菇片,繼續煮沸10分鐘,然後轉小火燉煮1-2小時,直到野雞變得爛熟。
6. 用鹽和胡椒粉調味,根據個人口味添加適量的鹽和胡椒粉。
7. 煮熟後,將湯倒入碗中即可享用。
提示:
- 可根據個人口味加入適量的調料,如薑絲或蔥花。
- 推薦使用大火煮沸並撇去浮沫,可以使得湯更加清澈。
- 可根據需要調整燉煮時間,以確保野雞變得爛熟。
- 香菇可以根據個人口味決定切片的厚度,較薄的切片會更容易入味。
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