海帶結湯的做法
海帶結湯是一道非常簡單的家常菜,下面是海帶結湯的做法:
所需材料:
1. 海帶結幹(約20克)
2. 鮮蝦仁(約100克)
3. 雞肉絲(約100克)
4. 豆腐(約100克)
5. 火腿絲(約50克)
6. 雞蛋(1個)
7. 高湯或清水(500毫升)
8. 鹽(適量)
9. 胡椒粉(適量)
10. 蔥段(適量)
11. 薑片(適量)
12. 料酒(適量)
步驟:
1. 將海帶結用清水洗淨,浸泡大約15分鐘,直到變軟。然後切成適當大小的小段備用。
2. 豆腐切成塊狀,雞肉絲、火腿絲也切成細絲狀備用。
3. 鍋中燒開適量清水,加入料酒,將蝦仁焯水至變色,然後撈出備用。
4. 鍋中加入高湯或清水,燒開後放入海帶結,豆腐塊,雞肉絲,火腿絲,蔥段和薑片,大火煮開後轉小火燉煮15分鐘。
5. 燉煮過程中,可以用漏網將浮沫去除淨。
6. 打散一個雞蛋,攪拌均勻。
7. 倒入煮好的海帶結湯中,輕輕攪拌幾下,使雞蛋均勻分散在湯中,並且快速煮沸。
8. 最後加入適量的鹽和胡椒粉調味即可。
溫馨提示:根據個人口味偏好,可以加入適量的味精增加風味。另外,也可以根據喜好放入其他蔬菜、海鮮等食材提升湯的營養和口感。
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