糖水雞蛋怎麼做

糖水雞蛋是一道傳統的中國甜品，在製作過程中需要用到雞蛋和糖水。下面是製作糖水雞蛋的步驟：

材料：
- 4個雞蛋
- 500毫升水
- 150克白砂糖
- 1片姜
- 適量紅棗或者枸杞（可選）

步驟：
1. 將雞蛋加入鍋中，倒入足夠的水使雞蛋完全浸泡。將鍋放在火上煮沸，然後煮10分鐘。
2. 煮好的雞蛋撈出放入冷水中，待雞蛋完全冷卻後，用勺子輕輕敲擊雞蛋殼，使其裂開但不破裂。
3. 將鍋中的500毫升水放入雞蛋，然後加入薑片，大火煮沸。煮沸後轉小火，繼續煮約30分鐘，讓糖水入味。
4. 在鍋中加入150克白砂糖，繼續攪拌至糖溶解。
5. 如果你喜歡口味更甜，可以加入適量的紅棗或者枸杞。
6. 繼續煮5分鐘，然後關閉火源，讓糖水完全冷卻。
7. 將雞蛋取出，去掉殼。你將看到雞蛋表面有裂紋，並呈現出漂亮的紋理。
8. 將雞蛋放入糖水中，浸泡至少2小時以達到更好的口感。

糖水雞蛋可以作爲甜品食用，也可以作爲早餐或下午茶的點心享用。