古早味乾麪貢丸湯怎麼做 古早味乾麪貢丸湯的做法
1、食材:油麪2球、豬肉400g、韭菜30g、紅蔥頭3個、大蒜3瓣、香蔥5g、豆瓣醬10g、五香粉3g、芹菜2根、貢丸100g、白胡椒3g、米酒5g、豆芽35g。
2、貢丸切花刀,放入開水中,煮熟。
3、香蔥、芹菜和豬肉清洗乾淨,切碎。
4、紅蔥頭和大蒜清洗乾淨,切碎。
5、鍋內倒入橄欖油,加熱,放入紅蔥頭和大蒜,炒香,盛出。
6、油蔥酥的油倒入鍋內。
7、加入豬肉泥,炒香。
8、放入香蔥、生抽、白糖、五香粉和白胡椒,炒勻。
9、倒入米酒和清水,大火,煮沸。
10、碗內放入芹菜碎末,撈出丸子。
11、加入白胡椒、貢丸湯和油蔥酥,攪拌均勻。
12、韭菜、豆芽和油麪放入開水中,焯熟。
13、撈出,瀝乾,倒入碗內。
14、撈起麪條,放入碗內。
15、加入豆瓣醬和肉末。
16、放上韭菜和豆芽。
17、古早味乾麪貢丸湯,撒上油蔥酥。
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