茶葉蛋怎麼煮蛋黃不黑
經驗2.96W
茶葉蛋煮蛋黃不黑的方法有以下幾步:
1.先將雞蛋用清水洗淨。
2.加足夠的水到鍋中燒開,加入一些茶葉、香料和低鹽醬油,熬成茶水。
3.將雞蛋輕輕放入茶水中,蓋上鍋蓋後慢慢煮,同時用勺子輕輕翻一下雞蛋,讓茶水均勻地裹在雞蛋表面。
4.煮過程中可適當調整火力,通常15-30分鐘左右煮熟,時間稍長、火力稍小一些可以避免蛋黃變黑。
5.將茶水關火後,放置30分鐘左右待雞蛋表面上的茶水滲透到內部,才能使茶葉蛋味道更均勻。
注意事項:
1.最好選用新鮮蛋,煮時不要用力攪拌雞蛋,以免破碎蛋殼。
2.煮製茶葉蛋的水要蓋過雞蛋。
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