豬骨髓怎麼做好吃

豬骨髓是豬骨中的髓部分，具有豐富的營養價值和獨特的口感。以下是製作美味豬骨髓的一種方法：

材料：
- 豬骨髓（可以從豬脊骨、豬蹄骨等部位獲取）
- 薑片
- 大蔥段
- 料酒
- 鹽
- 胡椒粉

步驟：
1. 將豬骨髓洗淨，放入開水中焯水，煮沸約1-2分鐘，去掉血液雜質。撈出瀝乾備用。
2. 取一鍋熱水，放入薑片和大蔥段，加入適量的料酒，煮沸。
3. 將焯水後的豬骨髓放入熱水中，調至小火慢燉，約燉煮30-40分鐘，去除腥味。期間注意撇去浮沫。
4. 加入適量的鹽和胡椒粉，根據個人口味調整。
5. 繼續燉煮15-20分鐘，直至豬骨髓變得柔嫩。
6. 關火後，撈出豬骨髓，裝碗即可享用。

Tips：
- 可以根據個人口味加入適量的調味料，如蔥薑蒜末等增添風味。
- 豬骨髓燉煮時間不宜過長，否則會使髓變得過於糊狀。