豬大骨怎麼做好吃 豬大骨的好吃做法

1、醬大骨

準備食材如下：豬大骨頭1500克，食鹽1茶匙，蔥1根，姜1塊，八角5個，桂皮2小塊，料酒2湯匙，老抽少許，白糖1湯匙

具體做法如下：大骨頭直接給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水，將其放入鍋內，加入足量的清水，放入蔥段、薑片、桂皮、八角，水開，舀出浮沫，大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右，將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯，剩下部分湯汁，再加入料酒，老抽，加入鹽，加入白糖，小火，慢慢燉至肉爛，大約再燉1-2小時即可，熟爛程度根據個人喜好。

2、五指毛桃豬骨湯

準備食材如下：豬大骨頭150克，五指毛桃5克，蜜棗1枚，食鹽半茶匙，姜2片，水適量。

具體做法如下：鍋下水燒開後，放扇骨飛水洗去血沫，五指毛桃、蜜棗洗淨放冷水中泡10分鐘，瀝乾水份待用，將飛過水洗淨的扇骨放入燉盅，再將五指毛桃、蜜棗和姜放進燉盅裏，加入適量清水，蒸鍋裏放入水和支架，然後把燉盅放在支架上，蓋上蓋，武火燒開後，文火慢燉兩個小時，湯好時加鹽調味即可！

3、豬骨煲

準備食材如下：豬大骨頭500克，薏米20克，山藥250克，枸杞10克

具體做法如下：將豬棒骨焯水去油去腥，再與各類配料一同放入沙鍋內，用大火煮沸後改用微火慢熬，煲制五個小時，以骨酥肉軟而又不脫骨爲度。

4、豬大骨煲霸王花

準備食材如下：豬大骨頭500克，霸王花50克，蜜棗2-3顆，食鹽1茶匙，水適量。

具體做法如下：幹霸王花用清水浸軟，洗淨，豬骨頭洗淨，焯水，將適量清水放入煲內，放入豬骨頭、霸王花、蜜棗，開大火煮開後，轉小火煲1-2小時，加鹽調味即可關火。