牛骨髓怎麼做好吃

牛骨髓是一道美味的菜品，下面是製作牛骨髓的簡單步驟：

材料：
- 牛骨髓
- 鹽
- 老抽
- 料酒
- 生薑
- 大蔥
- 蒜瓣
- 食用油
- 起司粉（可選）

步驟：
1. 先將牛骨髓用冷水泡一段時間，直至血水排淨，然後沖洗乾淨備用。
2. 將一鍋水煮沸，放入牛骨髓焯水，再漂洗乾淨。
3. 另起一鍋水燒沸，加入一段姜和幾根蔥段，放入骨髓煮10-20分鐘，取出備用。
4. 將骨髓用刀切成小塊備用。
5. 熱鍋冷油，放入蔥薑蒜炒香。
6. 加入牛骨髓塊煸炒片刻，撒入適量鹽和少許料酒煮片刻。
7. 倒入適量的清水煮開，再撒入一些鹽，調成中小火慢燉2小時。
8. 燉煮期間，可以撒入一些起司粉，增加口感和濃郁的味道。
9. 煮熟後即可享用美味的牛骨髓了。

溫馨提示：燉煮牛骨髓時要中小火慢慢燉，可以更好地使髓汁浸入骨髓內部，增加口感。調味時根據個人口味調整鹽的量。