土豆片炒辣椒的做法

土豆片炒辣椒的做法如下：

所需材料：
- 土豆：2個（約300克）
- 辣椒：3個（根據個人辣度喜好調整）
- 青蒜：適量
- 姜蒜末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 土豆去皮洗淨，切成薄片備用。
2. 辣椒去蒂洗淨，切成細長片。
3. 青蒜切成段，姜蒜切末備用。
4. 熱鍋冷油，放入姜蒜末炒香。
5. 加入切好的土豆片，用小火煸炒幾分鐘。
6. 加入適量的料酒炒勻，再加入生抽調味。
7. 蓋上鍋蓋，燉煮約5分鐘，直到土豆片變軟爛。
8. 在鍋中加入適量的鹽，繼續炒勻。
9. 加入切好的辣椒片和青蒜，快速翻炒幾下。
10. 最後出鍋，裝盤即可享用。

這道菜具有香辣可口的口感，適合搭配米飯或麪條食用。根據個人口味可以調整辣椒的數量和辣度，添加適量的鹽和醬油使味道更加豐富。