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麻辣土豆片的做法 怎麼做麻辣土豆片

經驗2.7W
麻辣土豆片的做法 怎麼做麻辣土豆片

1、主料 :新鮮土豆200克。

2、調助料 :精鹽3克、白糖2克、味精1克、紅油30克、花椒粉2克、香油l克、色拉油1000(耗50克)。土豆去皮,洗淨,切成長約5釐米,寬約4釐米,厚約0.4釐米的片,清水衝漂去澱粉,瀝淨水。

3、紅油、味精調勻成味汁。

4、鍋置中火上,加色拉油,燒至四成油溫,下土豆炸至熟軟酥脆時,起鍋瀝淨油,加白糖、精鹽、花椒粉翻勻,淋入味汁,加香油拌勻即可。

標籤:土豆片 麻辣