尖椒土豆絲的家常做法
尖椒土豆絲是一道常見的家常菜,下面是尖椒土豆絲的傳統做法:
所需食材:
- 土豆:2個
- 尖椒:2個
- 大蒜:3瓣
- 生薑:適量
- 料酒:適量
- 生抽:適量
- 鹽:適量
- 白胡椒粉:適量
- 雞精:適量
- 食用油:適量
步驟:
1. 將土豆洗淨去皮,切成細絲。放入清水中浸泡一段時間,以去除澱粉。
2. 將尖椒切除蒂部,切成細絲。大蒜和生薑剁碎備用。
3. 熱鍋冷油,加入蒜末和薑末炒香。
4. 加入土豆絲翻炒,炒至土豆絲髮軟,稍微變色。
5. 加入尖椒絲翻炒均勻。
6. 加入適量的鹽、白胡椒粉和雞精調味,繼續翻炒。
7. 加入適量的料酒和生抽,炒勻。
8. 喜歡辣味的可以加入適量的辣椒粉或辣椒醬。
9. 炒至土豆絲熟透、呈金黃色即可起鍋。
這個做法簡單易學,口感香辣可口。根據個人口味可適量調整食材和調料的用量。
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