粥的家常做法 粥的烹飪方法

1、冬瓜粥

原料：新鮮連皮冬瓜80～100克，粳米100克。

做法：將冬瓜颳去瓤後洗淨，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內煮粥。

2、荷葉粥

原料：鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。

做法：將荷葉洗淨切成3釐米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮10～15分鐘，去渣留汁。然後，將大米洗淨入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。

3、赤小豆粥

原料：赤小豆250克，大米100克，食鹽、味精少許。

做法：赤小豆、大米淘淨入鍋，加水適量，用武火燒沸，再用文火熬成粥。