生醃青辣椒的簡單做法 生醃青辣椒如何做
經驗2.15W
1、醃新鮮生青辣椒時,需要準備青辣椒兩千五百克,鹽六百克,清水適量,大料和花椒各二十克,乾薑二十克。把準備好的花椒大料和生薑,裝入到一個乾淨的紗布袋中,把口紮緊。
2、把準備好的青辣椒用清水洗淨,當然後用乾淨的牙籤,在青辣椒表面扎一些孔,這樣在醃製過程中,能讓青辣椒更好的入味。把醃製以後的青辣椒放到醃菜缸中。
3、把準備好的香料包入鍋,加入清水,再放入準備好的食用鹽,加熱燒開,熬製10到15分鐘,關火降溫,取出鹽水,直接倒入到醃菜缸中,調勻醃製,每隔三天用乾淨的筷子攪動一次,30天以後裏面的青辣椒就能醃好。
標籤:辣椒
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