喝湯有哪些注意事項及養生誤區 喝湯具體有哪些注意事項及養生誤區
1、一鍋好湯需要好的食材、合適的火候、適當的煲湯時間,只有這樣才能爆出一鍋好燙。本文爲你介紹煲湯的誤區。您在煲湯的時候要注意。
2、煲湯並不是越久越好,時間不要超過四個小時,超過的話,湯中的亞硝酸鹽含量會增加,超過6小時就存在安全隱患。
3、煲湯時間過長,裏面的得嘌呤含量也隨之增高,嘌呤的代謝物就是尿酸,尿酸高了,增加了患痛風的危險。
4、煲的湯裏面確實有營養,但是很多人只喝湯。這種做法是錯誤的,雖然水具有一定的溶解度,但是不能完全溶解食材,所以湯渣營養會更豐富,不吃湯渣只喝湯是錯誤的。
5、雞鴨魚肉煲湯,這些高蛋白食材,數小時後雖然看上去湯已經發白,但是隻是溶解了10%左右的蛋白質,從這一點來看,還是湯渣營養佔了大部分。
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