洋姜的家常醃製方法 家常醃洋姜方法分享
1、製作醬洋姜時,需要準備洋姜和鹽以及醬油和醋、與糖材料,這些材料的數量可以根據自己的需要和口味自由搭配。
2、把準備好的洋姜要用清水沖洗乾淨,記得不要去掉外皮,並且在洗淨後瀝除水分備作。
3、把處好的洋姜用刀切成片狀,放入盆中加入一定的鹽,然後抓勻,放置十個小時以上,然後把醃出來的水分去掉,並且裝入到想要醃製洋姜的容器裏機。
4、把準備好的調味料,醬油、醋與鹽和糖等全部放在一起,然後加入少量的清水,開火燒開,煮制三到五分鐘後關火。然後讓它自然降溫,到溫度到達正常水平時,就可以把制好的調料汁加入到洋薑片中了。
5、要讓制好的調料汁全部沒過洋薑片,倒好之後,搖勻然後密封起來存放到冰箱的冷藏室內,過三到五天就可以取出食用,不過我個人感覺醃製十天後的洋姜味道更爲誘人。
6、如果大家喜歡一些蒜香的氣息,也可以在醃製洋姜的過程中,加入少量的大蒜,過一段時間後,大蒜的味道就會浸入到洋姜中,蒜香洋姜就是這樣製成的。
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