猴頭菇和什麼煲湯更好 什麼和猴頭菇煲湯更好
1、雞肉、乳鴿、排骨、銀耳、蟲草花等。
2、猴頭菇因其外形似猴頭而得名,其肉質鮮嫩,氣味芳香,鮮美可口,而且還富含蛋白質、氨基酸、維生素、碳水化合物、微量元素等等多種營養成分,具有不錯的營養價值,猴頭菇最爲常見的食用方法就是煲湯,其性味甘平,沒有明顯的食物禁忌。
3、猴頭菇在中國既是食用珍品,又是重要的藥用菌。猴頭菇是中國八大山珍之一,自古就有山珍猴頭,海味燕窩之說,與熊掌、海蔘和鯊魚翅並列爲四大名菜,肉嫩味香,鮮美可口,營養豐富,色、香、味上乘。另外,猴頭菇也是中國傳統的貴重中藥材,具有滋補健身、助消化、利五臟的功能。現代研究表明,其含有多肽、多糖、脂肪和蛋白質等活性成分,對消化道腫瘤、胃潰瘍和十二指腸潰瘍、胃炎、腹脹等有一定療效。
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