廣東猴頭菇煲湯的做法 猴頭菇排骨湯的做法

1、雞500克枸杞、黨蔘、芡實、北芪、桂圓肉各15克（可以加淮山）頭菇1個，冬菇3朵，老陳皮1角，純淨水5碗滿水（可按自己需要加減）。

2、所有食材備好，半隻雞又加了一個雞腿共500克。

3、猴頭菇一個，用水泡軟，蓋個碗壓下去泡會容易泡透。

4、剪去根的部分，可以去掉苦味。

5、撕成一小塊一小塊。

6、加了3個冬菇提香，冬菇和猴頭菇同時泡軟，提前浸泡半小時。

7、所有食材洗乾淨放入燉鍋裏。

8、加5碗滿純淨水，隔水燉湯。

9、冬菇和猴頭菇抓幹水分一起放到燉鍋裏，燉2小時加鹽調味。

10、撈出來猴頭菇，雞肉淋上醬油和少許花生油

11、去掉最上面的浮油。