冰箱的速凍功能有什麼用 冰箱的速凍功能有什麼作用

1、將冷藏室溫度迅速降低。

2、功能：速凍功能是避開你設定的溫度，直接達到冰箱能夠達到的最低溫度。

3、原理：汽化(液體變成汽體)是吸熱量；液化(汽變成水)是放熱量，無論是速凍櫃、冰箱還是空調都是一樣的工作原理如下：(低溫低壓)製冷劑(氣體)→壓縮機→(液化)液體的製冷劑(高溫高壓)→散。熱器(冰箱的表面放熱量出去)→液體的製冷劑(低溫高壓)→毛細管→冰箱內的蒸發器(繞在箱內壁的銅管)氣化也就是吸熱→冰箱內的溫度就會下降→(氣化)製冷劑(低溫低壓)→壓縮機。就這樣從復循環的把箱內的熱量以製冷劑爲價質往外搬。

4、產品用途：快速將食品特別是新鮮的魚類，肉類四品，快速製冷到-25℃以下，一般是60分鐘左右；現在多用於將食品，慕斯，蛋糕以及速凍水餃，湯圓，包子等等之類的東東進行快速深冷速凍。確保達到營養不流失，口味新鮮好快速塑性的效果。