豬蹄怎樣燉好吃 豬蹄如何燉好吃
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1、食材:豬蹄足量、薑片少許、生抽少許、青花椒少許、八角少許、桂皮少許、辣椒面少許、豆瓣醬少許、耗油少許、啤酒少許、蒜少許、小米椒少許。
2、豬蹄放入冷水鍋,加薑片煮開,撇去浮沫,淋生抽,給豬蹄上色。
3、煎豬蹄至兩面金黃,撈出備用,放入薑片、青花椒、八角、桂皮和辣椒麪。
4、放豆瓣醬,加生抽和耗油,翻炒均勻,加啤酒。
5、大火煮開,小火25分鐘,加蒜和小米椒,蓋上鍋蓋燜煮兩分鐘。
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