正宗砂鍋的做法及配方 正宗砂鍋的製作方法及配方
1、配方:大白菜適量、紅薯粉條1小把、北豆腐1塊、大料2個、鹽1勺、蔥花適量、姜3片、幹辣椒2個、蠔油1勺、味極鮮2勺、老抽1勺。
2、大白菜用清洗清洗乾淨,然後切成小塊備用。
3、起鍋倒入適量的清水燒開,水開後放粉條下煮軟備用。
4、另起一鍋倒油燒熱,然後放八角、蔥花、薑片、幹辣椒段爆香。
5、然後把切好的白菜放入鍋中炒軟,再加蠔油、味極鮮、老抽和適量的清水炒勻。
6、把所有材料倒入砂鍋,大火燒開,然後放煮軟的粉條,切小的北豆腐,蓋上蓋子,轉小火燉煮20分鐘。
7、出鍋前加入適量的鹽調味。正宗的砂鍋就做好了。
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