鵪鶉蛋怎麼剝殼 鵪鶉蛋如何剝殼

1、在煮鵪鶉蛋的水裏加點食鹽，因爲食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。

2、鵪鶉蛋煮好後，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開。

3、用手掌輕輕按壓着鵪鶉蛋，在桌子上滾動，使蛋殼上形成細碎的紋路，然後手剝，輕鬆快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。

4、將鵪鶉蛋放入盒內，蓋上蓋子，然後大力動盒子兩分鐘。打開盒子後，可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。