自發粉怎麼變成低筋麪粉 自發粉能不能變成低筋麪粉

1、自發粉一般是不能變成低筋麪粉使用的，因爲自發粉是用中筋麪粉加入適量的發酵劑、泡打粉製作而成，蛋白質的含量和筋度比低筋麪粉都要高。

2、自發粉只需要加入水後就會自己慢慢發酵，其用法和製作出來的美食口感都和低筋麪粉有一定的區別。