冰凍的魚肉怎麼做纔好吃 冰凍的魚肉做法

1、材料：草魚1000g、土豆1個、檸檬1個、大蒜適量、幹辣椒適量、薑絲適量、椒適量、豆瓣醬適量、白砂糖適量、味精適量。

2、土豆切條。

3、熱鍋熱油，把土豆條炸黃，盛碗裏備用。

4、凍魚解凍清洗乾淨，切塊，熱鍋熱油炸黃。

5、將魚盛碗裏備用。

6、將大蒜切末、姜切絲，連同花椒、幹辣椒一起放入鍋中炒香。

7、向炒香的蒜姜調料裏擠檸檬汁。

8、另起鍋，熱鍋熱油舀2-3勺豆瓣醬，炒出紅油。

9、將魚倒入鍋中，與豆瓣醬輕拌。

10、將燒開的水倒入鍋中，並將事先炸好的土豆條放入鍋裏。

11、待鍋裏水開2-3分鐘，用勺打掉泡沫，然後倒上之前備好的蒜姜調料，以及適量的鹽、味精、白砂糖，關火。