冰凍魚怎麼做好吃 冰凍魚怎麼快速解凍
1、冰凍魚怎麼做好吃
(1)啤酒煮魚:
熱鍋放油,油熱放魚,慢火或中火交替煎魚,至魚金黃色,裝碟備用。 熱鍋放油,爆香蔥白,蒜片或蒜末,薑片等,放適量水,放調味品豆瓣醬,料酒,老抽,醋,糖勾成汁。把魚放進去,燜約十多分鐘。通常燜的時間越長,魚熟後,放生蔥,香菜等即可。
(2)炸魚
配料:醋適量、鹽適量、醬油適量。把魚洗好用刀在魚的兩面劃三四道小口方便醃製魚好入味,醃製十五分鐘後把魚放到面裏滾幾下然後下鍋炸,最後炸好出鍋裝盤。
(3)酸辣魚
鍋中放油,放入魚炸至緊皮撈起將魚揀入盤內,放入蒸鍋蒸出汁取出放一邊。青辣椒、泡紅辣椒切碎;鍋中放油,放豆瓣和泡辣椒末、青辣椒末炒香上色,炒香姜、蒜末、摻湯燒沸,放入鹽、醬油、醋、泡青菜絲,加入溼澱粉收汁亮油,放入雞精,撒上蔥花,將汁澆在魚盤內即成。
2、冰凍魚怎麼快速解凍
將凍魚放在清水中,常溫的水,不是熱水,水量以剛剛沒過所有魚就可以。這個是最簡單的,但解凍速度相對較慢。冰凍魚中放入足量水,然後放入適量鹽,也可以加快解凍的速度。
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