白水魚冰凍後怎麼吃 冰凍過的白水魚怎麼吃好
將冰凍後的白水魚加水掩過它,在水裏放一小勺鹽,讓它自然融化,這樣既不破壞魚身,也不會讓營養流失,解凍的白水魚可以紅燒,步驟如下:
1、把魚去鱗去腸宰殺乾淨。
2、切好蔥,姜,蒜,辣椒。
3、把魚用少許鹽,料酒,薑絲,白胡椒粉醃製10分鐘。
4、鍋裏倒油煸香蔥薑蒜。
5、炒香後然後再加入豆豉和豆瓣醬繼續炒香。
6、把醃製好的魚放入鍋內。
7、倒入適量的清水,加入鹽半勺,白糖半勺,料酒,蓋上鍋蓋慢燒。
8、等湯汁燒開變濃稠後加入適量白胡椒粉和蔥花,即可出鍋。
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