蝦蛄要怎麼保鮮 蝦姑保存流程

1、養殖法：養在水中，調節水的鹽度需要接近海水的濃度。大概33% 左右。有條件的加入氧氣泵，存活時間更長。但是皮皮蝦會越養越瘦，儘量快點食用。

2、冰箱保鮮法：將活的皮皮蝦放在盒子內，底下和上面都蓋上一層溼紙巾（溼毛巾），達到保鮮效果，放在冷藏室。

3、冷凍法：冷凍法指的是即將死的蝦姑，以及無法挽救了。煮熟後，密封放入冰箱冷凍室，一定要密封。冷凍法的口感就大大下降了。