清蒸龍躉怎麼做 清蒸龍躉的做法
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1、用料:生抽一茶匙、龍躉魚肉6兩切片、薑絲少許、油0.5茶匙加2茶匙、蔥花一點點、辣子一點點、澱粉2勺
2、龍躉魚有點粘液,用生粉抓一下,再用水沖洗,瀝乾水,可以再用廚房紙再吸乾下鋪平。
3、下一點點鹽,半茶匙油抓一下魚片,切點薑絲。開水上鍋大火蒸5分鐘。看魚片厚薄,可以增加1.2分鐘。關火燜1分鐘,出鍋倒出魚湯。
4、蔥切粒,還可以切點香菜,灑一點辣子(辣椒麪),一點點白糖。鍋燒一點熱油,澆下去。再趁熱2茶匙生抽,搞定!
5、香嫩爽口的魚肉,真是超愛。喜辣的可以多加辣子!
標籤:清蒸
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