梨蛋糕製作方法 梨蛋糕做法

1、用料:低筋小麥粉100克、色拉油100cc、雞蛋2個、三溫糖100克、胖打粉2克、雪梨3個、日本清酒、檸檬1個、三溫糖45克。

2、準備好蛋糕材料。準備好煮梨材料。檸檬榨汁待用。

3、梨洗淨去皮去核，2個梨各切16等分的片，1個梨切碎塊。用不粘鍋放入梨片梨塊，先後倒入糖、酒、檸檬汁，不用攪拌。

4、上氣後，蓋上蓋兒小火煮13分鐘。看到梨塊兒呈淡黃色透明狀就好了，熄火揭蓋待用。

5、把雞蛋液體和三溫糖、色拉油入盆中攪拌均勻。麪粉和胖打粉混合均勻，過篩放入雞蛋液體中。分2次放入，攪拌均勻。

6、放入煮好的碎梨塊兒。拌均勻，模子鋪好烘烤紙。

7、邊緣擺好煮好的梨片，擺的時候，一定要梨心朝上，中心空的地方放上一些梨泥。到上準備好的蛋液。

8、入180度烤箱烤30分，以防烤糊放上錫紙繼續烤20到30分，用竹籤扎一下沒有液體帶出就好了。

9、烤好後的蛋糕待不燙手時，要倒扣在盤子上，使下面的梨片朝上，即可享受了。