巧克力榛果瑪德琳的家常做法 巧克力榛果瑪德琳怎麼做

1、低筋粉110g，可可粉12g，雞蛋3個，糖60g，黃油80g，牛奶25g，黑巧克力45g，泡打粉4g，榛子仁60g。

2、黃油、巧克力、牛奶放入碗中。

3、.隔50-60度的溫水將巧克力和黃油融化成巧克力糊，並離火以溫水保溫。注意溫度不可過高，否則易造成油水分離。

4、雞蛋和糖放入盆裏充分攪拌均勻，讓糖融化。

5、低筋粉、可可粉和泡打粉混合均勻先過篩一邊。

6、然後篩入蛋液中。

7、攪拌成糊。

8、把巧克力糊分次倒入蛋糊中，攪拌均勻再倒下一次，分三次倒入。這樣糊會更均勻。

9、攪拌均勻成爲蛋糕糊，蓋上蓋子冰箱冷藏靜置1小時。

10、榛子仁是我用榛子剝殼取得的。

11、榛子仁用擀麪杖稍微壓成顆粒狀。

12、學廚的12連榛子蛋糕模具洗淨擦乾，不用抹油，絕對不沾的。

13、先倒入一半的糊，放入榛子粒。

14、再倒入剩餘的糊，8--9份滿爲宜。

15、烤箱上下火170度預熱完成後，加熱風，入烤箱烤18分鐘。